上海垃圾分类强制实施三年，居民区厨余垃圾分出率达65%，据官方通报，全市填埋量减少120万吨。初期居民抱怨分类麻烦，罚款案例频现，但现在已成习惯。环保成效显著，资源回收率提升，减少焚烧污染。这民生举措考验执行力，也倒逼社区管理升级，证明精细化治理能改变城市生活习惯。

宫保鸡丁用鸡胸肉300克切丁，泡椒20克、花生50克。鸡肉用淀粉10克、蛋清15毫升腌10分钟。热锅下油，鸡丁滑炒2分钟捞出。另起锅爆香干辣椒15克、姜蒜各5克，倒回鸡丁加生抽20毫升、醋10毫升翻炒1分钟，下花生。鸡丁外焦里嫩，麻辣鲜香。配米饭或煎饼果子。